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空腹喝牛奶没营养,真的假的?

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-25  浏览次数:314  发布者:lanyanlei
核心提示:网传,牛奶不能空腹喝,对营养吸收不利,牛奶中最重要的营养蛋白质会被当成能量消耗掉,等于是白喝了,是真的吗?
 牛奶中除了有蛋白质,还有乳糖、脂肪等营养。并不是说,空腹喝牛奶时,就只有蛋白质会被消耗,乳糖、脂肪也同样能变成能量。空腹喝一杯牛奶肯定好过饿着肚子出门,绝不会白喝。

但是乳糖酶缺乏的人,就不宜空腹喝牛奶,容易引起腹泻。

生活中,乳糖不耐受轻者腹胀,重者喝完牛奶没多久就要跑厕所。同样一杯牛奶喝下去,有的人一点都没事,有的人却腹泻的厉害,说明乳糖不耐受也是存在很大的个体差异。是否会发生乳糖不耐受,很大程度上是由基因决定的。

如果自己不幸运就是那个乳糖不耐受的人,该怎么办?

不耐受分为先天和后天,后天乳糖酶缺乏的人经过后天的改善,乳糖酶能够很大程度地弥补,经常喝牛奶有一部分人会“唤醒沉睡的乳糖酶”。也就是说,可能喝着喝着哪一天就耐受了,这有点类似于“脱敏”。

当然,对于有严重乳糖不耐的人而言,也不用硬着头皮喝。牛奶的确是个好东西,因为乳糖不耐抛弃牛奶也着实可惜,但大家也不用苦恼,还是有一些不含乳糖的奶制品可以替代牛奶的位置。最常见的就是酸奶、奶酪等。

目前,市面上还有专门针对乳糖不耐受的人开发的产品,这些牛奶把乳糖去除,其他成分保留与牛奶喝起来感觉一样但是不发生腹泻。

此外,改变喝牛奶的方式也可以减少乳糖不耐受的症状,比如不要空腹喝牛奶,配着其他食物一起吃,少量多次等。另外如果喝奶粉,不要泡得太浓,否则也容易导致腹泻。


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